南アルプス桃源郷ブログ

南アルプス市産完熟フルーツを使用した「フルーツスウィーツ」を紹介します。

昨日、１月１８日にビストロ ホサカさんに取材に伺って来ました。

今回の一品は、季節の果物を折パイで挟み、カスタードクリームで仕上げたデザート「南アルプスの果物達のミルフィーユ」。

今回の新作として、カスタードクリームソースに更に、完熟すももソルダムピューレを使用した真紅のソースが美味しさをそそります！

＜南アルプスの果物達のミルフィーユ＞ コース料理のデザートです

昨日、平成２３年１２月１４日に東京都文京区「ベルサール飯田橋ファースト」で開催された“フード・アクション・ニッポンアワード２０１１受賞式”に参加して来ました。

このフード・アクション・ニッポン（農林水産省共催）とは、日本は食料自給率（３９％）と諸外国に比べ非常に低い水準となっています。

このような状況で、今後世界的な規模で食料問題が深刻化する中、食料自給率の向上させ将来の子供たちが安心して食卓を囲める環境をつくること

を目的に３年前の２００８年からスタートした国民運動です。

＜プロダクト部門で優秀賞を受賞した南アルプス市産完熟ピューレ＞

今年は、全国の企業．団体．ＮＰＯ．高校．大学などから１，０２５事例の応募が寄せられた中で、南アルプス市商工会が中心となって実施してきた桃

源郷フルーツプロジェクト「国産完熟ピューレの開発」が全国の優秀な事例として、なんと「プロダクト部門優秀賞」を受賞しました。

現在、日本で使用されているフルーツピューレの殆どが外国産（欧州）となっていることから純国産１００％（南アルプス市産）にこだわった木々で熟成

させた完熟フルーツピューレの開発並びに販売が評価されたもの確信しています。なお、山梨県内の受賞は、桃源郷フルーツプロジェクトの事例が唯

一１件のみでした。

２００８年７月この事業のひとつ「完熟フルーツこだわり探訪」が農商工連携の全国的なモデル事業として「農商工連携８８選」に認定されたことに続

き、二つ目の栄誉ある賞の受賞となった。

南アルプス市の和菓子屋さんを訪問した時、たまたま発見した工芸菓子！

お菓子細工とは思えない出来栄え！美味しそう！

＜ざくろ．柿．あけび 2011.11.25撮影 南アルプス市 松の屋＞

２０１１．１０月、南アルプス市徳永にあるトヨタホーム株式会社山梨事業所内に南アルプス特産品展示コーナーがオープンした。

トヨタホームには、家を建てたいと思っているお客様が毎年全国から凡そ４，０００名のお客様が全国から訪れると云う。

南アルプス市商工会では、このお客様達に南アルプス市の観光・特産品情報をもっと年間を通して、ＰＲしようとトヨタホーム㈱並びに南アルプス市の

協力を頂きながらこの度、南アルプス市の主産業である果物（桃．すもも．ぶどう．柿など）のレプリカの展示を始めた。

さて、一度展示場を訪れ、あなたの目で果物レプリカを見極めて下さい。

南アルプス市商工会では、平成２３年８月１２日にお盆や果物狩りシーズンに南アルプス市内を訪れる観光客のお土産用の便宜を図る事を目的に

南アルプス市の指定管理施設、都会と田舎の交流施設「ハッピーパーク」の特産品売り場にプレミアム商品コーナーを設置した。

このプレミアム商品コーナーには、南アルプス市を代表する完熟フルーツマスターが作出したこだわりの果物や南アルプスＬＯＶＥブランドに認定され

た土産品が並べられ、お客様を歓迎している。

＜完熟フルーツマスターが作出したこだわりのフルーツ＞ 幻のフルーツ貴陽

＜南アルプスＬＯＶＥブランド認定商品が勢揃い＞左からすもも便り．コンフィチュール貴陽．桃の花弁ジャムなど

イメージカラーのソルダムレッドにデコレーションされた

冷蔵ショーケースに並べられたプレミアム商品コーナー（いずれもハッピーパーク内）

本年、完熟フルーツマスターに認定された中込公雄さんから連絡があり、

桃（品種なつっこ）の棚栽培が赤く色づいたとのこと。

この果樹農園の風景を皆様に紹介しないと。。。早速、ご当地農園に駆けつけました。

中込さん曰く、「この一週間暑さが続いている一方で、毎日激しい夕立が発生しているから桃の病気が発生しやすいヨ。」とのこと。

美味しそうに棚に実った桃を紹介します。

＜公和園／完熟フルーツマスター認定者；中込公雄さんの桃棚栽培風景＞Ｐｈｏｔｏ ２０１１．８．９撮影

完熟フルーツの目利ができるこだわりの農園主が新に３名認定されました。

南アルプス市商工会が中心となり、市．ＪＡこま野など各種団体や農商工業者などで実行員会を組織し、南アルプス市産フルーツをキーワードにした

「桃源郷フルーツプロジェクト」を展開しています。

この事業は、、南アルプス市産フルーツをキーワードに、南アルプスのブランド化を図り地域産業の活性化を図っていく事を目的に実施しています。

この事業の中心となり活躍して頂いている方が、一定の条件をクリアし審査会で認定された〝完熟フルーツマスター〟です。

＜桃の棚栽培 樹齢１４年＞撮影２０１１．７．２９

本日、新に認定されたひとり公和園を営んでいる中込公雄さんの桃を棚栽培園を訪問してきましたので、ご紹介致します。

中込さんは、桃だけでも３０００坪（１０アール）以上栽培しており、市内でも数少ない桃の棚栽培を取り入れています。

＜お盆前が食べ頃の〝なっこ〟＞撮影２０１１．７．２９

今年は、雨が例年より少なく日照時間が多かったこともあり、糖度のある桃がつくれたとのことです。しかし、雨が少なかったことから玉張りが余り良く

なく、全般的に小玉でそうです。

＜高級品種の黄金桃＞袋を外してもらい撮影しました。完熟には、まだちょっと早いそうです。２０１１．７．２９

【参考】完熟フルーツマスターの紹介はこちらのホームページをご覧下さい。

⇒http://minamialps.net/master.html

南アルプス桃源郷フルーツプロジェクトでは、南アルプス市産フルーツをキーワードにした事業展開を実施しています。 この事業のキーマンとなる方が、こだわりの農園主を完熟フルーツマスターとして認定しています。

平成２３年６月２３日に審査会が開催され、新に３名の完熟フルーツマスターが誕生しました。

この中のひとり中込一正さんの農園を訪問して来ました。

今日もさくらんぼ狩り＋桃狩りを楽しんでいるファミリー観光客が訪れていました。 南アルプス市内もここ数日、猛暑が続いており果物シーズンがいよいよ到来します。 少し雨が降れば桃の張り良く、甘味も増すことでしょう。

＜日川白鳳＞ｐｈｏｔｏ ２０１１．７．６

平成２３年６月１２日（日）南アルプス市で東日本大震災復興支援イベントとし“さくらんぼ祭り２０１１が盛大に開催された。

前日までの梅雨空が心配されたが、スタッフが願いを込めて作成した輝々坊主の願が天に届いたのか昨日までの雨が嘘のように上がり、朝から暑くもなく、曇り空の絶好のイベント日和となり、東京都を始め静岡県、埼玉県など近県からの参加者も多かったようだ。

このイベントは、よさこいチームの演舞や東北地方復興支援物産コーナー開設、そして何と言っても毎年種飛ばし大会を待ちに待っているマニアがいる“さくらんぼ種飛ばしＮＯ１決定戦”が午前１０時３０分から行われた。

一般の部（中学生以上男子）優勝者は、埼玉県出身の種飛ばし大会の常連である馬場薫さんが１３ｍ１５㎝を記録を叩き出した。

また、レディースの部（中学生以上の女子）の優勝者は１０ｍ６０㎝、子供の部（小学生以下）の優勝者は９ｍ００㎝で、さくらんぼ１ｋｇと南アルプス市産のさくらんぼスウィーツをお持ち帰りになった。

なお、今回の種飛ばし大会は、復興支援を目的に緊急支援対策として、種飛ばしのステージも仮設ステージとなったことから参考記録とさせていただきます。

＜今年から国際色豊かになり、外国の方の参加もあった。＞

＜一般の部優勝者 埼玉県からの参加 馬場薫 様＞

＜会場内には、東北地方復興支援の物産コーナーも設置＞

＜宮城県商工会連合会の協力により、宮城県物産を取りそろえた＞

平成２３年５月２７日に南アルプス市桃源郷フルーツプロジェクト実行委員会主催によるフルーツにこだわり抜いた果物体験『完熟フルーツこだわり探

訪』のモニター体験がハッピーパークを拠点に実施した。

当日は、なんとか雨には降られず１０時から同事業の実行委員の方々１９名をお客様に見立て、果物シーズンに入る前に行っている恒例イベントだ。

今年のさくらんぼは気候が寒かった事や長雨の影響からさくらんぼの色づきが１週間ほど遅れているそうです。

当日は、完熟フルーツマスターに認定されている小野 隆さんに山梨のさくらんぼの歴史や品種などのことを教えて頂いた後、さくらんぼ狩り、マイジャ

ムづくり、フルーツランチのコースを堪能するという果物好きにはたまらない企画内容でおもてなし。

このイベントは、１日２０名様のも限定でいよいよ今シーズン募集スタートです！